Монопитание состоит из монодиет, которые относятся к самой распространенной группе диет. Суть их в том, что употребляется только один продукт. МОНОДИЕТЫ позволяют сбросить 2-3 кг в короткие сроки. Преимуществом монодиеты является то, что вес снижается быстро и результат достигается психологически легко. К тому же нетрудно подобрать для диеты продукт, который вы любите. Основной недостаток – если не ввести применение монодиеты в систему или не придерживаться умеренного питания после ее окончания, прежний вес быстро восстановится. «Сидеть» на подобной диете специалисты-диетологи советуют не более 3-х дней, потому что снижается количество поступающих в организм витаминов и минералов. Еще лучше ограничиться одним днем, но периодически – раз в неделю или раз в месяц. Некоторые специалисты считают монодиетами и такие, в которых выделен основной продукт (например, ежедневно вы должны съедать какое-то количество клубники, огурцов и т.д.). Самые распространенные монодиеты Гречневая монодиета Гречка дает сытость и одновременно очищает организм. На диете с гречкой можно сбросить 4-10 кг за неделю или две. Берем крупу, как для обычной варки, заливаем крутым кипятком и оставляем настаиваться на ночь; варить ничего не надо. Гречку следует потреблять без соли и специй. Ее можно дополнить кефиром 1% жирности, но не более 1 литра в сутки. В любых количествах можно пить воду: простую или минеральную без газа. За 4-6 часов до сна – никакой еды! Если голодно – за 40-60 минут до отправки в постель можно позволить себе максимум 1 стакан кефира, разбавленного напополам водой. Кефирная монодиета Существует несколько вариантов кефирной диеты. Первый – это чистая монодиета: 1-1,5 л свежего кефира без сахара выпить за 5-6 приемов через равные промежутки времени. К этим же 1-1,5 л кефира в день можно добавить 0,5-1 кг сладких фруктов и овощей. Повторять диету желательно не ранее, чем через месяц, а лучше через полтора-два. Рисовая монодиета Рис – один из самых любимых разработчиками диет продуктов. Это объясняется его уникальными свойствами. Рис не только вкусен и питателен, он еще обладает способностью адсорбировать и выводить из организма соли, шлаки, вредные вещества. Поэтому рисовые диеты помогают похудеть и способствуют очистке организма. Один из самых жестких вариантов рисовой монодиеты таков: сварить стакан риса и есть его небольшими порциями в течение дня, запивая яблочным соком. При очень сильном чувстве голода можно дополнительно съедать 2-3 яблока. Более легкие варианты разрешают добавлять к рису немного сои, тушеных овощей или постного отварного мяса ( не более 200 г в день ). Рис для любой рисовой монодиеты лучше использовать неочищенный ( в нем содержится достаточное количество витаминов группы В ). При применении рисовой диеты в любой ее вариации рекомендуется принимать препараты калия, чтобы избежать дефицита в организме этого жизненно важного элемента. Возможные последствия монодиет Многим кажется, что монодиета – прекрасный способ похудеть, особенно если выбрать нравящейся продукт. Однако специалисты не зря предупреждают, что сидеть на ней больше 2-3 дней категорически запрещается. Давайте посмотрим, что же происходит в организме, если вы бросаете в него день за днем один и тот же продукт. Рис – его избыток может вызвать сгущение желчи, и, как следствие, образование камней в желчном пузыре. Недостаток белка ведет к снижению уровня гемоглобина в крови. В рисе мало витаминов, а прием химических витаминных препаратов в качестве компенсации усиливает аппетит, и, следовательно, чувство голода. Творог – большая белковая нагрузка. Его избыток нарушает кальциевый обмен: при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом, из-за нарушения всасывания белка плохо будет всасываться и кальций, а это вредно для здоровья. Кефир – это отсутствие углеводов. Кефир нарушает перистальтику кишечника, вызывая либо запор, либо жидкий стул. Растительное масло – его избыточное потребление с целью «очищения кишечника» может вызвать образование камней в желчевыводящих путях. Гранат – потребление более 1,5 л гранатового сока в день на 48% увеличивает риск образования камней в почках, желчном и мочевом пузыре. Морковь – избыток вызывает «морковный гепатит», который проявляется пожелтением кожи. Яблоки – это одни углеводы. Отсутствие белка вызывает изменения в эндокринной системе, в случае упорной диеты у женщины могут прекратиться месячные. От недостатка белка страдает проведение нервных импульсов, и вообще высшая нервная деятельность. Арбузы – из-за полного отсутствия в них жиров жирорастворимые витамины не будут всасываться. При недостатке жиров также нарушается обновление клеток организма. Бананы – могут вызвать задержку стула. В силу нарушения моторики желудочно-кишечного тракта возрастает количество токсинов в организме. Избыток легкоусвояемых углеводов повышает уровень глюкозы в крови, вызывая гипергликемию. Сырые овощи – это «удар» по ферментативным системам организма, истощение печени и поджелудочной железы. Соки – оказывая стимулирующее действие на аппетит, усиливают чувство голода, которое и так мучает желающих похудеть. Из-за отсутствия клетчатки страдает кишечник. Содержащиеся в соках кислоты раздражают слизистую желудка. Сухоедение – с ограничением количества жидкости вызывает сгущение крови, и тем самым повышает вероятность образования тромбов. Из-за недостатка жидкости почкам трудно выводить продукты распада. «Длинные» варианты монодиеты Если вы сотворите из монодиет «комплекс», то сможете следовать правилу «один продукт в один день» в течение недели. Только не забывайте о двух основных правилах. Во-первых, желательно, чтобы потребляемые во время монодиеты продукты были легкими ( овощи, фрукты ). Во-вторых, потреблять выбранные продукты необходимо через каждые 3-4 часа, разделив все дневное количество примерно на равные части. Недостатки Сброшенные килограммы быстро возвращаются, если человек опять переходит режиму питания, который предшествовал диете. Употребление целыми днями одного и того же продукта очень быстро надоедает – человек начинает страдать от скудности рациона и чувства обделенности. Монодиета не имеет ничего общего со сбалансированным питанием. Организму наносится ущерб, поскольку нет нужного соотношения белков, жиров и углеводов. Кроме того, вы недодаете организму нужные витамины и микроэлементы – натрий, калий, йод, железо и другие. Монодиета может серьезно навредить здоровью. Например, высокое потребление риса приводит к сгущению желчи и образованию камней. Также рис в больших количествах понижает гемоглобин, наносит вред эндокринной системе, нарушает работу нервной системы. Яблочная диета – это также отсутствие белка, необходимого для нормальной работы организма. Творожная диета, напротив, может нарушить кальциевый обмен из-за высокого уровня белка. Кефирная диета лишена нужных нам углеводов и так далее. Первый вариант монодиеты ( летний ): 1-й день – 1 кг любых фруктов ( например яблок, желательно одного сорта ) или 1 л свежевыжатого фруктового сока. 2-й день – половина отварной курицы ( желательно не употреблять в пищу куриную кожу и жир ). 3-й день – 1 кг любых сырых овощей, за исключением помидоров, или 1 л любого овощного сока ( в том числе томатного, без соли и каких-либо добавок ). 4-й день – тушеный ( с небольшим количеством воды ) или припущенный кабачок ( непременно без соли ) весом около 1 кг. 5-й день – 1 л молока или 0.5 кг нежирного творога. 6-й день – каша из овсяных хлопьев ( для приготовления можно взять 200-500 г овсяных хлопьев ), сваренная без молока, жира, соли, сахара и прочих добавок. 7-й день – несколько кусков арбуза ( дыни ), или 1 кг любого фрукта, или 1 л любого фруктового ( свежевыжатого и неподслащенного ) сока. Второй вариант монодиеты ( зимний ): 1-й день – 5 больших отварных или печеных картофелин. 2-й день- 1 кг моркови или тертой отварной свеклы. 3-й день – 1 л кефира, простокваши или 0,5 л йогурта. 4-й день – 2 тарелки постного овощного супа, сваренного без соли и жиров ( растительных в том числе ). 5-й день – 300 г отварного постного мяса или половинка отварной курицы без кожи. 6-й день – 1 л свежевыжатого сока без сахара ( желательно яблочного ). 7-й день – 500 г любой каши ( кроме перловой ), сваренной на воде без сахара, соли и жира. При составлении собственного варианта монодиеты старайтесь соблюдать правило чередования пищи: один день – углеводы ( каши, картофель ), затем какой-нибудь овощ или фрукт, потом белок ( мясо, курица ). Кроме того, в один из дней желательно употребление какого-либо молочного продукта. Но учтите, что молочный продукт не следует включать в монодиету на следующий день после употребления белкового продукта или перед ним. В период соблюдения монодиеты утром на завтрак можно выпить 1 стакан несладкого чая. Кофе пить в разгрузочные дни не рекомендуется. Подготовка к монодиете
Соблюдать монодиету будет значительно легче, если вы заранее подготовите свой организм. Для этого за 1-2 дня до начала диеты постарайтесь уменьшить объем ( количество ) съедаемой пищи. Нельзя переедать. Это важно и тогда, когда разгрузочные дни закончатся, и вы вернетесь к обычному ( безусловно, здоровому ) режиму питания. Тем более, нельзя набрасываться на пищу сразу после окончания монодиеты. Так же как в случае голодания, из монодиеты надо выходить постепенно и осторожно, иначе все ваши труды пойдут насмарку. Самый простой вариант – есть после диеты любую, но преимущественно легкую пищу ( лучше всего овощные блюда и фрукты ) в умеренном количестве. Если во время монодиеты вы хотите уделить особое внимание оздоровлению желудка, в первый и последний дни полезно есть только овсяную кашу, сваренную на воде, без жира, соли и сахара. В свободные от монодиеты дни рекомендуется вводить в свой повседневный рацион следующие блюда. На завтрак желательно есть кровоочистительный салат. Натереть на мелкой терке 50 г красной свеклы и столько же моркови, добавлять 50 г мелко рубленной белокочанной капусты, 0,5 ст.л. растительного масла и немного меда. Вместо свеклы можно взять репу, вместо белокочанной капусты – кольраби. Сверху готовый салат неплохо украсить несколькими ягодами клюквы или красной смородины. Очень полезен напиток для очищения сосудов. Натереть на мелкой терке один лимон с цедрой и одну головку чеснока, смешать, залить 600 мл кипяченой охлажденной воды, настоять 2-4 дня при комнатной температуре, процедить и пить каждый день натощак по 50 мл все осень, зиму и весну. В этом настое содержатся витамины группы В, витамин С и комплекс необходимых микроэлементов.
0 Comments
Клубника по праву считается одним из основных источников минералов для нашего организма, кроме того в ней содержится целый комплекс витаминов, в том числе С и В5. В 100 граммах клубники содержится витамина С больше дневной нормы. По содержанию витамина С клубника уступает только чёрной смородине; в пяти ягодах средней величины витамина С столько же, сколько в одном крупном апельсине. Химический состав клубники характеризует содержание железа, магния, калия, кальция, цинка, марганца, фосфора, кремния, меди, Богата она и на фолиевую кислоту, которой больше в этом продукте, чем в малине и винограде. Также она богата на калий, кальций, цинк, фосфор, медь и кремний. Клубника хорошо влияет на систему пищеварения, улучшает аппетит, обладает мочегонным и потогонным эффектом. Благодаря тому, что клубника в своем химическом составе имеет достаточное количество минералов, организм очищается и, благодаря содержанию антиоксидантов, замедляется процесс старения. В народной медицине клубнику применяют при лечении малокровия, гипертонии, атеросклерозе, при маточных кровотечениях. При авитаминозах – клубника просто незаменима. Еще клубника способна «победить» возбудителей различных кишечных инфекций, а также пневмококк, стафилококк и вирус гриппа. В связи с тем, что клубника оказывает положительный эффект на обменные процессы йода, ее принимают при лечении базедовой болезни. Помогает она и при ожирении, усиливая обменные процессы. Еще один неоспоримый плюс – одна из органических кислот, которая содержится в ягоде клубники способствует нейтрализации раковых эффектов при табакокурении. Так, что тем кто курит – эта ягода особенно полезна. При лечении некоторых заболеваний применяют настои из листьев и ягод. Клубника обладает мощным противовоспалительным и противомикробным воздействием. Поэтому при больном желудке ее прописывают как лекарство. Антимикробные свойства клубники используются для лечения воспалительных заболеваний носоглотки и устраняют неприятный запах изо рта. Клубника подавляет развитие вируса гриппа. Наличие в ее составе йода компенсирует его недостаток в повседневной пище и питьевой воде. Клубника обладает сахаропонижающим действием. Поэтому ее включают в питание больных сахарным диабетом. Прием натощак 4-6 столовых ложек свежего клубничного сока помогает при желчнокаменной болезни. При заболеваниях почек и мочевых путей рекомендуется весь сезон употреблять ягоды клубники. Лучше есть каждый день не менее 400 граммов. При всех почечных недугах следует пить отвар из корней клубники. Клубника является природным мочегонным средством и успокаивающе действует на печень. Поэтому при ревматизме и заболеваниях печени рекомендуется применять клубничную диету. В течение недели нужно ежедневно съедать по 1,5 килограмма ягод. Салициловая кислота, которая содержится в ягоде, помогает и при болях в суставах. Клубника позволяет восполнить дефицит железа при малокровии. Это, кроме всего прочего, и испытанное народное средство при лечении экземы, диатеза, кожной сыпи, небольших ранок. Нужно просто нанести кашицу из клубники на больное место. Ягоды клубники и отвар из ее листьев нормализуют обмен веществ и давление, избавляют от бессонницы. Клубника — отличное профилактическое средство от таких болезней, как атеросклероз и гипертония. Нельзя кушать
Не стоит подаваться соблазну откушать любимого десерта, людям страдающим язвенной болезнью или гастритами, так как семена клубники сильно раздражают слизистую желудка. Людям с болезнями суставов также не рекомендуется увлечение этой ягодой, это усугубит проблему подагрических болей. Следует быть осторожнее людям принимающим препараты от высокого артериального давления на основе энаприла. Клубника с энаприлом – большая нагрузка на почки. Клубника — сильный аллерген. Клубника также противопоказана при повышенном выделении желудочного сока, длительных желудочных и печеночных коликах и аппендиците. Маленьким детям и беременным женщинам клубнику и напитки из ее листьев надо употреблять с особой осторожностью. Инфо с открытых источников интернета Эммануил Ревич – американский врач, который положил начало новой модели медицины и удостоенный за это Нобелевской премии. Э.Ревич считал, чтобы организм был здоровым в нем не должно нарушаться кислотно-щелочное равновесие. Но в случае хронической болезни кислотно-щелочной баланс все же нарушается. В начале заболевания происходит защелачивание внутренней среды организма, и развиваются процессы анаболизма. А затем, если говорить об онкологии, начинается распад тканей с интоксикацией всего организма, и нарастают процессы катаболизма (закисление внутренней среды). ЩЕЛОЧНЫЕ (АНАБОЛИЧЕСКИЕ) ЗАБОЛЕВАНИЯ К ним относятся булимия (переедание) и ожирение, депрессия, хронические вялотекущие воспалительные процессы (кандидоз, хламидиоз, стафилококковые, стрептококковые и другие дисбактериозы и воспаления кишечника, мочеполовой, дыхательной системы, слизистых), вторичные иммунодефициты, хроническая усталость, сахарный диабет, артрозы суставов и остеохондрозы позвоночника, саркома, рак и другие опухоли. Хотя рак относится к анаболическим заболеваниям, при запущенных стадиях развивается прогрессирующее катаболическое состояние с лихорадкой и истощением. Анаболические состояния: выпученные глаза, более редкое дыхание (норма 16-20 в минуту), редкий пульс (брадикардия. Норма 60-80 ударов в минуту), низкое артериальное давление (норма 110-120/60-80 мм рт. ст.), глубокий сон, вялое пробуждение, медленное врабатывание, слабость, пониженные физическая работоспособность и скорость реакции, плохая память, флегматический или меланхолический темперамент, низкая температура тела, накопление жира. «Щелочные» заболевания надо лечить катаболитической (кислотной) диетой: мясо, масло, орехи, хлеб, каши, яичница, майонез, сыр, любые жареные блюда, вишня, клюква, кислая капуста, жир печени трески и др. К католитическим средствам относятся также сера, серебро, медь, поваренная соль, кремний и активированная кремнем вода. Окисляющие продукты Баранина – 2 Бекон жирный – 1 Бекон тощий – 2 Бобы сушеные – 1 Бобы тушеные – 3 Ветчина постная – 2 Виноградный сок подслащенный – 3 Говядина – 3 Горох спелый – 2 Дичь – 1-4 Злаки (мука, крупа) – 2 Индейка – 2 Крахмал – 1 Куры – 3 Оливки – 2 Орехи грецкие – 1 Орехи земляные – 2 Свинина (в приготовлении повышает кислотность других продуктов) – 2 Сыр мягкий – 1 Сыр твердый – 2 Фрукты, вареные в сахаре – 1-3 Хлеб белый – 2 Хлеб черный – 1 (1 -слабое окисление, 2 – среднее окисление, 3 – сильное окисление, 4 – очень сильное окисление). КИСЛОТНЫЕ (КАТАБОЛИЧЕСКИЕ) ЗАБОЛЕВАНИЯ
К ним относятся нервная анорексия (болезненное отсутствие аппетита), истощение, мании, острые воспалительные процессы (в том числе аллергические), арахноидит, лихорадочные (ОРЗ, грипп, острые инфекции), язвенную болезнь желудка и 12-перстной кишки, ревматоидный артрит, последствия травм и стрессов. Катаболические состояния: у человека обычно запавшие глаза, более частое дыхание (одышка), частый пульс (тахикардия), повышенное артериальное давление, трудное засыпание, поверхностный сон, бессонница, холерический темперамент с быстрым вхождением в работу и быстрым утомлением. Субфебрильная температура – 37,2 градуса и более. Снижение веса тела, отеки. Определить свое состояние можно по анализу мочи – в домашних условиях с помощью индикаторных бумажек. В норме рН утром около 6,2. К вечеру моча становится более кислой. Важна динамика изменения рН в кислую или щелочную сторону, так как это обычно соответствует сдвигу в катаболическую или анаболическую сторону. Есть еще тест с гипервентиляцией: подышите глубоко в течение нескольких минут. Если самочувствие улучшается из-за вымывания углекислоты, значит, у вас катаболическое (кислое) состояние. Если, наоборот, самочувствие становится плохим, у вас анаболический (щелочной) обмен. Анаболические (щелочные) продукты: молочные, свежая нежирная рыба, мед, сладкие фрукты, цитрусовые, сахар, соль, шоколад, кофе, черный чай, алкогольные напитки, зеленые овощи, растительные масла, яйца всмятку. Показано масло с водкой (метод Н.Шевченко). А также калий, натрий, железо, фтор, йод. Ощелачивающие продукты Абрикосы 2 Абрикосы сушеные 4 Ананасы 3 Апельсины 3 Арбузы 3 Бананы 2 Бобы свежие 3 Виноград 2 Горох зеленый 2 Груши 4 Дыня 3 Изюм 2 Инжир сушеный 4 Капуста 3 Капуста краснокочанная 2 Капуста цветная 3 Картофель 3 Клюква 1-3 Латук 1 Лимон 3 Лук 2 Миндаль 1 Молоко 3 Морковь 4 Огурцы свежие 4 Одуванчик (зелень) 3 Оливки сушеные 3 Пастернак 3 Персики 3 Перец 3 Помидоры свежие 3 Помидоры консервированные (без соли и сахара) 3 Ревень 1 Редис, редька 3 Репа 2 Свекла свежая 4 Сельдерей 4 Смородина 3 Спаржа 2 Сыворотка молочная 3 Тыква 1 Финики 2 Фрукты свежие и сушеные 2-3 Ягоды (почти все) 2-4 (1 -слабое ощелачивание, 2 – среднее ощелачивание, 3 – сильное ощелачивание, 4 – очень сильное ощелачивание). Продуктами питания можно выровнять метаболизм и облегчить лечение заболеваний. При щелочном состоянии употреблять кислотные продукты, и наоборот. Следует учесть, что лимоны, апельсины, грейпфруты, например, в процессе обмена веществ в организме дают щелочные соединения. Ну, а для того, чтобы поддерживать в своем организме кислотно-щелочное равновесие достаточно в первой половине дня есть окисляющую пищу, а во второй – ощелачивающую. Дарья Шитикова Ниже вы можете перейти по ссылке на книгу, посвященную Эммануилу Ревичу и его способе помощи людям: Врач, который излечивает рак. Уильям Келли Эйдем Американский журнал Food and Chemical Toxicology, считающийся ведущим в области пищевой токсикологии, опубликовал работы француза Жиля-Эрика Сералини, преподавателя молекулярной биологии в университете Кана. В обстановке полной секретности исследователь и его команда в течение долгих лет изучали генно-модифицированную кукурузу, проводя опыты на крысах.
Результаты красноречивы и обжалованию не подлежат: ГМО — страшный яд, который оказывает разрушительное воздействие на изучаемых крыс. Исследование велось с большой осторожностью, так как были опасения, что мощное англоязычное транснациональное лобби попытается помешать работе французского исследователя. В течение двух лет его соратники шифровали все сообщения, которыми обменивались, ничего не обсуждали по телефону и заявляли во всеуслышание, что занимаются исследованием совсем другого вопроса. Все ради того, чтобы отвлечь внимание международных компаний. Сначала им понадобилось приобрести зерна генно-модифицированной кукурузы NK 603, запатентованной фирмой Monsanto. После того, как их купил канадский посредник, команда Сералини создала из них корм для проведения опытов над крысами. Двести животных разделили на две группы. Одну кормили генно-модифицированным кормом, вторую — здоровым. Через год у крыс, питавшихся генно-модифицированным кормом, обнаружились отклонения и тяжелые патологии. У многих самок появилась опухоль молочной железы, в некоторых случаях достигавшая 25% веса тела животного, у самцов были зарегистрированы аномалии в печени и почках. Все эти заболевания встречались в 2-5 раз чаще, чем у животных, которых кормили здоровым кормом. Появление опухолей — самый впечатляющий результат. Проявлялись они очень рано — в 20 месяцев у самцов и в 3 у самок, что у человека соответствовало бы приблизительно 40 годам. Бывший министр окружающей среды Коринн Лепаж в книге «Правда о ГМО, это наше дело», которая будет опубликована 21 сентября издательством Charles Léopold Mayer, также подчеркивает опасность ГМО. Читать статью полностью: http://news.rambler.ru/15594446/ 1. Для лучшего усвоения пищи и для улучшения вкуса самой пищи, сбрызгивайте свои блюда лимонным соком перед употреблением. Такой ход превратит ваши блюда из обычных и привычных в очень свежие и вкусные. Но, это можно делать лишь в обед, т.к. употребление большого количества кислого вкуса утром или вечером вызовет расстройство пищеварения.
2. Для того, чтобы не мерзнуть зимой, кушайте в обед квашеную капусту и солёные огурцы. Их кислый вкус в нашем теле при усвоении дает тепло. 3. Для жарки лучше использовать кукурузное масло, т.к. оно дольше и лучше других масел переносит большую температуру, не разлагаясь. На втором месте стоит подсолнечное масло, оно разрушается при нагревании быстрее, чем кукурузное масло. А вот оливковое и льняное масла вообще не переносят нагревания, т.к. разлагаются и образуют при жарке вредные вещества. Королем масел является топленое масло, оно прекрасно переносит даже многократные нагревания и очень благоприятно воздействует на наш организм и на пищеварение в частности. 4. Если Вы хотите, чтобы Ваши блюда содержали больше благостных качеств и давали Вам больше хороших эмоций – добавляйте в каждое блюдо в середине приготовления небольшое количество сахара (даже в соленые блюда) и чуть-чуть цельного коровьего молока (если само блюдо не содержит молочных продуктов). А блюда из помидоров всегда требуют добавления сахара, т.к. сахар улучшает вкус помидоров, смягчает их внутренний огонь и в целом улучшает их переваривание. 5. Самая лучшая и здоровая пища та, которая была приготовлена не позднее 3 часов назад. Эта пища благостна и наилучшим образом питает тело. Пища, которая была приготовлена более 3 часов назад уже имеет примесь невежества и не способна лечить тело. Если кушать только пищу, которая простояла ночь (даже в холодильнике), то проблемы со здоровьем не покинут Вас никогда, потому что такая пища уже разлагается, хотя мы этого и не заметим, а при разогревании ее механизм разложения ускоряется и при этом масла, содержащиеся в ней, при разрушении от повторной термической обработки могут превратиться в токсины. 6. Консервированная пища не содержит ничего хорошего от изначального продукта, т.е. остается только пустая оболочка со слабым вкусом, а того, что питает наш ум и тело – праны – там уже нет. Плюс консерванты всегда являются для нашего организма токсинами. Замороженная пища также не является ценной для нас, она ускоряет в нашем организме процесс старения. 7. В нашей утренней пище должен преобладать сладкий вкус, вечером (если кто-то кушает вечером) – нейтральный вкус (т.е. те, продукты, которые содержат много воды, отсюда вкус будет нейтральным), а вот в обед должны в пище присутствовать все 6 вкусов – сладкий, кислый, солёный, горький, острый, терпкий. Когда в пище есть 6 вкусов – она полностью насыщает тело и ум. 8. Для того, чтобы обогатить нашу обычную пищу разными вкусами и улучшить ее переваривание – необходимо применять специи, НО!, в небольших дозах и только те, которые Вам подходят, и только с теми продуктами, с которыми они сочетаются. 9. В один приём пищи лучше не употреблять несовместимые друг с другом продукты, например вместе кушать хлеб, картофель, рис и овес, или мешать вареные или свежие овощи со свежими фруктами, или смешивать молоко с чем-то еще, или кислые фрукты со сладкими. 10. Повар, который готовит пищу, должен быть спокоен и умиротворен, иначе все его беспокойства или раздражения с гневом окажутся в той пище, что он делает, потому, что готовящаяся пища впитывает настроение и мысли изготовителя. По этому же поводу лучше не кушать в сомнительных местах, когда Вы не знаете, кто и как готовил пищу. Это же касается покупки готовых продуктов питания в магазинах. Особенно сильно впитывают в себя эмоции повара все хлебобулочные изделия и выпечки. 11. Принимать пищу следует также в спокойном состоянии и хорошем настроении, в приятной компании и в чистом месте, это способствует её усвоению. В противном случае, всё, что было съедено в беспокойстве – принесёт страдания и новые беспокойства. Очень важно хорошо пережевывать пищу. 12. Самая здоровая пища – свежеприготовленная, сочная, сладкая, маслянистая, вкусная, теплая, – она даёт силу и здоровье. Слишком горячая, слишком кислая, чрезмерно острая, пересоленная, пережаренная, сухая и старая пища – приносит телу и уму страдания и болезни. 13. Очень важно для здоровья кушать только тогда, когда ощущаете истинный голод, а не от «жадных глаз». И количество съедаемой за один раз пищи не должно превышать объём двух Ваших ладоней, сложенных вместе. 14. Кушать надо умеренно, не переедая, всегда оставляя в желудке – часть свободной для воздуха, без которого не будет гореть огонь пищеварения, а 2/4 части можно заполнять пищей и жидкостью. 15. Для того, чтобы снять с пищи все осквернения, которые она получила, пока пришла к Вам на стол, нужно прочитать над ней молитвы любой религии, которую Вы уважаете и поблагодарить Бога за все. 16. Покупая продукты для питания, выбирайте только спелые, сочные фрукты или овощи, свежие молочные продукты и зерновые. Никогда не экономьте на питании, потому что это вклад в Ваше здоровье на долгие годы. 17. Не пить во время еды холодные напитки и не кушать холодную пищу, т.к. это сильно ослабляет огонь пищеварения. 18. Не кушать в позднее время (после захода или рано утром до восхода солнца), не кушать во время сильной жары или сидя прямо под лучами жаркого полуденного солнца. 19. Обязательно кушать сидя либо на полу либо в удобной позе за столом с прямой спиной, после еды посидеть еще 5 минут спокойно, иначе слишком активная деятельность сразу после еды нарушит пищеварение. 20. Пить лучше до еды или во время еды (теплый или горячий напиток), но, небольшое количество, а после еды надо подождать 1,5-2 часа, пока идет активная фаза переваривания, а потом уже можно пить, иначе можно загасить огонь пищеварения. 21. Выбирая продукты питания, надо учитывать сезон и погоду, т.к. наш огонь пищеварения зависит от этого. Т.е. не надо обильно кушать фрукты или ягоды не в сезон их созревания в той местности, где Вы живёте, т.к. они тяжело перевариваются организмом, который настроен на другой ритм, соответствующий настоящему времени года. А также не надо в жаркую погоду или в сезон дождей, когда наш огонь пищеварения снижается, кушать в большом количестве крахмалистые и молочные продукты, т.к. они не переварятся. 22. Не рекомендуется в один прием пищи кушать много разнообразных блюд, т.к. наш огонь пищеварения не сможет справиться со всеми. 23. Диета должна подбираться для каждого человека индивидуально, в зависимости от его конституции, имеющихся заболеваний, рода занятий, места проживания и других факторов. Источник: http://torsunov.ru/ru/interesting/vegi-recepts.html Эти правила приводятся в Ману-Самхите. Люди в ведической цивилизации знали эти правила и следовали им.
1. Никогда не есть без чувства голода. Это означает, что, если это правило не будет выполняться, то пища остается не переваренной, а не переваренная пища является ядом для организма. 2. Никогда не есть при утомлении, гневе, раздражении, страхе. При любых эмоциях возникает нарушение Агни и циркуляции Праны в желудке и кишечнике, поэтому пища превращается в яд. 3. Перед едой прополоскать рот, глаза, вымыть стопы холодной водой, а еще лучше принять полное омовение. 4. Принимать пищу нужно лицом на восток, но не на север, т.к. если мы принимаем пищу лицом на север, запад, то энергия уходит от нас, и уменьшается Оджас в теле. 5. Пища должна быть приготовлена с любовью. Пищу надо готовить для Бога, и после предложения ее Богу можно есть самим. Поэтому пищу всегда надо готовить в добром расположении духа с приятным умонастроением, тогда пища будет легко перевариваться. Если пища приготовлена вами в плохом настроении, в состоянии раздражения, злобы, тревоги и уныния, такая пища не должна предлагаться Богу, т.к. она приготовлена без любви к нему, такая пища не принесет и вам пользы. Умонастроение, с которым готовилась пища, сделает ее такой же некачественной, и поэтому такая пища тоже считается нечистой и ядовитой. 6. Пищу необходимо принимать, когда работает правая ноздря, так говорит нам Аюрведа. Если при приеме пищи не работает правая ноздря, необходимо подышать через правую ноздрю, закрыв при этом левую. При работе левой ноздри огонь пищеварения ослаблен, поэтому пища будет плохо перевариваться. Для того, чтобы заработала правая ноздря, можно полежать на левом боку. 7. Перед принятием пищи необходимо всегда молиться, т.к. принятие пищи есть священный процесс. И поэтому, когда мы читаем молитву, мы психологически настраиваемся. 8. Пища, предложенная Богу, является «прасадом». Нужно положить себе на тарелку ровно столько, сколько вы сможете съесть. Прасад нельзя выбрасывать, поэтому нужно все съесть, что находится на вашей тарелке. Если есть животные, то остаток прасада можно отдать им. Нельзя перекладывать Прасад с тарелки на тарелку, чтобы члены семьи доедали за кем-то остатки пищи. Необходимо пользоваться металлической посудой, она считается чистой и не передает карму. У каждого члена семьи должна быть своя собственная посуда. Это правило должно выполняться повседневно, а не только тогда, когда кто-то из членов семьи болен. 9. Прежде, чем есть самому, необходимо накормить других. Раньше, в древние ведические времена, существовал обычай для семейных людей, когда был приготовлен прасад, то хозяева выходили на улицу и предлагали пищу голодным. 10. Для улучшения пищеварения рекомендуется перед едой прожевать имбирь с кусочком лимона и щепоткой соли, это даст сигнал желудку, чтобы заработали пищеварительные железы. 11. Нельзя разговаривать во время еды. Пустые разговоры распыляют энергию и ухудшают циркуляцию воздуха. 12. Зубы даны нам не для украшения, а для тщательного пережевывания пищи, поэтому пищу нужно тщательно пережевывать, а не глотать быстро. Пищу надо принимать спокойно. Если вы торопитесь, то лучше будет для вас, если вы пропустите еду, нежели чем вы ее съедите. 13. Пища должна воздействовать на все 5 органов чувств, она должна радовать глаз, должна веселить наше сердце, должна быть красивой на вид и источать приятный аромат. 14. Никогда не ешьте пищу, которая источает неприятный запах, или пищу, которая приготовлена более 3,5 часов назад. Если пища была предложена Богу, то ее можно хранить и больше 3,5 часов. 15. После еды необходимо прополоскать рот, вымыть стопы ног холодной водой, ополоснуть глаза холодной водой. 16. Сразу после еды нельзя спать. Спать можно после еды через час или полтора. Вообще, Аюрведа не рекомендует спать днем, т.к. это ведет к ослаблению всех процессов, протекающих в теле, и сон не способствует усвоению пищи, т.к. замедляется течение Праны в теле. Сон небольшой 15-20 минут рекомендуется лишь для конституции Вата, т.к. она – самая беспокойная натура. Также, если вы утомились, то перед едой можно 15-20 минут отдохнуть, лежать нужно на левой стороне тела, это усилит огонь пищеварения и откроет правую ноздрю. 17. Не есть кислых фруктов на ночь и не пить кисломолочных продуктов. 18. Никогда не есть до восхода солнца и после его заката, особенно в сумерки. 19. Нельзя перекусывать между едой и есть стоя. 20. Нельзя пить воду сразу после еды и до еды. Если вы хотите похудеть, что воду пейте до еды, если вы хотите сохранить вес, то пейте воду во время еды. Но не увлекайтесь этим способом, т.к. он ослабляет пищеварение. Если конституция Пита очень сильно проголодалась, то ей необходимо выпить перед едой несколько глотков воды для того, чтобы снизить аппетит. 21. Если вам потребуется опорожнить кишечник, то это, по возможности, следует сделать не раньше 3-х часов после еды. 22. Никогда не надо принимать пищу до тех пор, пока не освободился кишечник. Источник: http://www.yogadom.ru/kafe/rules/ СПЕЦИИ, ПОМОГАЮЩИЕ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ОТРИЦАТЕЛЬНЫХ ЧЕРТ ХАРАКТЕРА.
Страх, беспокойство, перенапряжение ● кардамон, ● корица, ● гвоздика, ● тмин, ● горчица (семена). Гнев, ненависть, зависть ● кумин, ● кориандр, ● шафран, ● куркума, ● фенхель. Нерешительность, жадность, склонность к депрессиям ● красный и черный перец, ● кардамон, ● гвоздика, ● тмин, ● имбирь, ● куркума, ● асафетида. СПЕЦИИ, ПОМОГАЮЩИЕ РАЗВИТЬ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ ЧЕРТЫ ХАРАКТЕРА. Острота реакции, живость воображения ● имбирь, ● корица, ● красный перец, ● кардамон. Хорошая память, острота ума, интеллект, интеллигентность ● тамаринд, ● красный и черный перец, ● имбирь, ● асафетида, ● гвоздика, ● кардамон. Стабильность, энергичность, умиротворение, нежность, доброта, любовь, сострадательность ● кориандр, ● шафран, ● куркума, ● фенхель, ● ваниль. Взрослый человек может пить молоко или рано утром, или поздно вечером, а в остальное время суток молоко может быть даже вредно для пищеварения. Однако большинство людей пьют молоко в светлое время суток – в этом их ошибка. Пить молоко лучше с 19 до 20 часов. После этого не стоит употреблять пищу, но если Вы очень голодны, можете съесть тушеные овощи. Перед употреблением молоко лучше довести до кипения, полезные свойства при этом не теряются. Вечером в этот напиток можно добавить кардамон, фенхель – они успокаивают нашу нервную систему. Хорошо также добавить в молоко немного сахара. Утром в него полезно добавлять мед, шафран, корицу, фенхель. Разогревать молоко утром не обязательно. Напиток следует пить маленькими глотками, для лучшего насыщения молока жизненной энергией, можно насытить его воздухом, переливая из стакана в стакан. Кипятить его второй раз нельзя, лучше просто подогреть. Сухое молоко тоже можно употреблять, если нет цельного. Чтобы определить, какое количество молока Вам необходимо, проследите, выпив утром и вечером стакан молока – если в носу или во рту появилась слизь, значит, напитка слишком много. Если же сон у Вас беспокойный, значит, Вы употребляете мало молока. Если утром Вы чувствуете внутреннее напряжение, то следует пить до 7.00 горячее молоко с сахаром.
Обычная норма вечернего молока может варьироваться от одной чайной ложки до полутора стакана, постепенно усвояемость молока возрастает. Источник: http://idom.kiev.ua Употребляя в пищу определенные сухофрукты можно насытить свой организм недостающими макро- и микроэлементами, витаминами и солями. И все потому, что сушеные фрукты содержат в несколько раз больше полезных веществ, чем свежие. К тому же, они заряжаются еще и солнечной энергией. Итак… ИНЖИР содержит калий (сердечно-сосудистая система), флицин (снижает свертываемость крови и является профилактикой тромбоза сосудов); клетчатка (ощущение сытости и улучшает работу желудочно-кишечного тракта); пектин (заживляет соединительные ткани, что важно при травмах суставов и костей); рутин (укрепляет стенки капилляров и способствует усвоению витамина С). Инжир предотвращает развитие раковых клеток. Он благотворно влияет на работу щитовидной железы, и даже способствует выведению паразитов из кишечника и существенно увеличивает антиоксидантную активность плазмы крови. Противопоказания. Сушёный инжир обладает сильным слабительным действием! Исключите сушеный инжир из своего меню, если у вас панкреатит, диабет или острые заболевания кишечника. Инжир противопоказан при ожирении, тучности, так как является достаточно калорийным сухофруктом. ИЗЮМ содержит витамины группы В (укрепляет нервную систему, улучшает сон), калий и магний (высокое содержание калия и магния укрепляет миокард, улучшает проводимость импульсов и налаживает сократительную работу сердца. Изюм значительно уменьшает отеки и снижает артериальное давление. Этот сухофрукт применяется как средство против малокровия, от лихорадки, при нарушениях пищеварения, при болезнях сердца и почек. Также изюм будет полезен людям при выпадении волос, при дефиците железа, кальция. Он широко используется при наличии стоматологических проблем. Изюм используется и при заболеваниях дыхательных путей как противокашлевое средство, а также при лечении бронхита, пневмонии, фарингите. Противопоказания. Не рекомендовано употреблять изюм людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом, язвенными поражениями гастродуоденальной области. КУРАГА поддерживается должный уровень гормонов в организме, хорошая профилактика злокачественных опухолей. Помимо этого, курага существенно снижает уровень холестерина в крови, благодаря чему снижается вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах, уменьшается риск развития сердечно сосудистых заболеваний. Курага полезна и при лечении болезней почек, щитовидной железы. Также компоты из кураги прекрасно очищают организм, являясь хорошим мочегонным средством, да и сама курага выводит вредные вещества, токсины, шлаки, соединения тяжелых металлов, радионуклиды. Курага способствует увеличению количества кровяных телец и рекомендуется всем, кто страдает от малокровия. Противопоказания. Аллергия, излишнее употребление сушеных абрикос может привести к расстройству желудка. С осторожностью следует употреблять курагу людям с излишним весом и диабетикам. ЧЕРНОСЛИВ показан при авитаминозах и анемии. Во время инфекционных заболеваний чернослив можно использовать в качестве антибактериального препарата. Экстракт чернослива препятствует размножению сальмонеллы, стафилококков, и кишечной палочки. Отвар из чернослива понижает артериальное давление. Чернослив избавляет от болезней желудочно-кишечного тракта, им можно заменить химические слабительные препараты. Чернослив нормализует обмен веществ, оказывает мочегонное и желчегонное действие. Фрукт рекомендуют употреблять людям с сердечнососудистыми заболеваниями, заболеваниями печени и почек, воспалительными процессами в суставах. Он очищает сосуды и предотвращает развитие атеросклероза, он восстанавливает зрение. Чернослив относится к натуральным иммуномодуляторам, он увеличивает сопротивляемость организма к различным инфекциям, препятствует преждевременному старению, его рекомендуют регулярно употреблять людям с онкологией. Противопоказания. Чернослив противопоказан кормящим матерям (может вызвать колики у ребенка), больным диабетом и ожирением. ФИНИКИ обладают ценным свойством не только быстро утолять голод, но и восстанавливать физическую силу. Их кушают при умственной нагрузке, при заболеваниях дыхательных путей, при сердечно-сосудистых заболеваниях (онистимулируют деятельность сердца, служат тонизирующим и укрепляющим средством, восстанавливают силы после продолжительной болезни) ,при малокровии, анемии, для предотвращения развития язвы и рака желудка, кишечника, для увеличения количества мужского семени, при импотенции, при расстройствах нервной системы, для успешной родовой деятельности (укрепляют мышцы матки), при морской болезни и укачивании, при простудных заболеваниях, для улучшения пищеварения, устранения желудочно-кишечных расстройств, для заживления кровоточащих десен. Минералы, содержащиеся в финиках, очень важны для зубов. Они являются одними из строительных и укрепляющих зубные ткани веществ. Этим и обусловлена польза фиников для зубов, для лечения отеков и головокружений, вызываемых болезнями внутреннего уха, для выведения из организма ионов тяжелых металлов. Противопоказания. Людям с нарушениями пищеварения рекомендуется употреблять финики осторожно, так как они долго перевариваются. Следует есть их без кожуры. Людям, страдающим острым гастритом, энтеритом, колитом, употреблять их следует в небольшом количестве. Не рекомендуется употреблять при сахарном диабете, а так же людям склонным к ожирению и с избыточной массой тела. Злоупотребление этими плодами может вызывать сильную головную боль. Финики долго перевариваются, поэтому их не рекомендуется употреблять за 1,5-2 часа до сна. ЯБЛОКИ сушеные употребляют для профилактики гриппа, сердечных и эндокринных заболеваний, а груши укрепляют желудок, способствуют процессам кроветворения и обладают хорошим противомикробным действием. Благотворно влияют на восстановление кожи, мышц и мягких тканей, поэтому сушеные яблоки рекомендуют всем, кто недавно перенес операцию, травму или просто регулярно подвергается существенным физическим нагрузкам. Сушеные яблоки повышают качество крови, убирают усталость, раздражительность, и потерю жизненного тонуса. Кроме того, сушеные яблоки не вызывают вздутия живота и повышенного газообразования. Противопоказания. Их употребление стоит ограничить людям с сахарным диабетом или ожирением. ГРУШИ сушеные используются в качестве закрепляющего, мочегонного, дезинфецирующего, жаропонижающего и противокашлевого средства. В случаях нарушений поджелудочной железы сушеную грушу так же используют как лекарственное средство, она также выводит тяжелые металлы и токсины из организма человека. Груша помогает при быстрой утомляемости, головокружении, учащенном сердцебиении, потере аппетита, при плохом заживлении тканей и при появлении трещинок в уголках рта. Не стоит сочетать сушеные груши с молоком, поскольку в некоторых случаях это может вызвать слабительное действие. ВИШНИ сушеные благодаря входящим в их состав антоцианам и антоцианидам, восстанавливают соединительную ткань и нейтрализуют действие свободных радикалов, вызывая омолаживающий эффект. Вишну употребляют для профилактики сердечных заболеваний, а также для профилактики возникновения тромбов. нормализует обмен веществ, улучшает настроение, уменьшает менструальную боль, улучшает кровообращение, а также способствует профилактике анемии. Также эта ягода обладает лёгким слабительным эффектом, что помогает поддерживать фигуру в форме. Также употребление сушеной вишни благоприятно сказывается на состоянии кожи, нормализуется давление и повышается устойчивость организма. Хорошее снотворное. Их нельзя кушать натощак! Помните, что любые продукты нужно употреблять в меру и сухофрукты не исключение. Переедание любых сушеных фруктов может вызвать аллергическую реакцию организма. Предпочтение желательно отдавать тем сухофруктам, которые привычны и знакомы для той местности, где вы проживаете. Дарья Шитикова Довольно часто встречается такая ситуация, когда нам очень нравится некий рецепт, но в его состав входят яйца… Не беда, заменить яйцо можно так: 1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды; 1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка; 1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка; 1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка; 1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала; 1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды. Пpи приготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды; 1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре; 1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто. |
AuthorМы то, что мы едим Archives
May 2018
Categories |